Voici ce qu'on peut manger dans les bois en ce moment (demander aux autres, si c'est pas bon
!) :
En haut, la grosse plante, c'est de la massette. On distingue la racine et les feuilles.
Au niveau de la racine de celle-ci, il y a de longues tiges blanches, ce sont aussi des racines pelées pour les faire cuire à l'eau (goût d'artichaut je trouve ; assez dure). La racine peut aussi être cuite telle quelle sous la braise (goût de patate que j'ai trouvé excellent ; en revanche, c'est filandreux).
Juste sous ces feuilles, il y a des tiges verdâtre-blanchâtre : c'est le coeur de la massette, ce sont les futures feuilles pas encore formée. Le goût se rapproche des coeurs de palmier.
En dessous, on trouve de la chicorée (suis pas sûr). On peut utiliser la racine pour faire un substrat de café (truc marron plus à gauche).
À gauche et à côté de la racine de la massette: du pissenlit.
En bas à gauche : ail des ours (parfume la salade entre autres...)
En bas au milieu : plantain
En bas à droite : jeunes feuilles de hêtre. Un petit moyen de se rappeler de la différence entre le charme et le hêtre: "la charme d'adan, c'est d'hêtre à poil". Les feuilles de charme ont donc des dents alors que les feuilles de hêtres ont des poils (AMHA, le charme doit aussi se manger).
Un peu de treffle en haut à droite + quelques jeunes aiguilles de pin qui parfument la salade d'un goût citronné en plus de donner de la vitamine C.
Sujet: Sortie Argonne 3/4 mai 2008... Grand Est: A vos mousquets! (Lu 42996 fois)
