Prunelier
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Prunus spinosa
Famille des Rosacées
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Photos
Bosquet de pruneliers
Branches, feuilles et fruits
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Description
- Arbrisseau de 50 cm à 3m, épineux et formant des buissons denses. Ecorce brun sombre. rameaux très épineux nombreux et poussant dans tous les sens. Les feuilles sont petites ovales et alongées.
- Les fleurs sont blanches à cinq pétales séparés et étamines nombreuses.Elles sont très nombreuse sur les rameaux. Superbe floraison de mars à avril.
- Les fruits sont globuleux , d'un bleu noirâtre, recouvert d'une pruine blanchatre. Isont très acides et astringeants avant les gelées.
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Habitat
Haies, bois, taillis, brousailles.
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Utilisations
- Les prunelles sont trop astringeantes et acides avant les gelées, pour être consomées telles quelles. Elles peuvent être cuites et sucrées et utilisées en tarte ou en compote. Il est possible également de les presser afin de récolter le jus et de s'en servir comme vinaigre pour les salades. On peut enfin, les conserver dans la saumure et les consommer comme des olives.
- On faisait autrefois fermenter le fruit pour le distiller ensuite et en faire de l'alcool.
- Les amandes des noyaux peuvent être toxiques.
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Propriétés
- Les prunelles sont riches en acides organiques et en vitamine C.
- Les feuilles sont laxatives : 2/3g de fleurs séchées, le matin à jeun, dans une tasse agissent doucement et sans incommodités. Cette préparation est indiquée également comme diurétique et dépuratif contre les affections de voies urinaires, l'hydropisie, les rhumatismes, la goutte, l'obésité et le diabète.
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Confusions possibles
Aucune
Sources :
Vivre en pleine nature de Francois Couplan
Reconnaître facilement les plantes de Francois Couplan
Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques de Francois Couplan
